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10 Tips para hacer un buen BBQ en Casa

By :Jayson Pastor 2 comments
10 Tips para hacer un buen BBQ en Casa

Hacer un BBQ es una de las actividades culinarias preferidas a la hora de compartir con la familia y amigos. Ahora que estás en casa tienes la oportunidad perfecta para probar una variedad de cortes de carne de Gourmeats, que puedes ver AQUÍ.

Es normal escuchar o recibir consejos para preparar una parrillada perfecta, la mayoría de las veces estos suelen ser poco precisos o prácticos.

Pero en Gourmeats nos fiamos de los expertos, y es que el famoso chef norteamericano Bobby Flay, quien conduce los programas "Barbecue Addiction: Bobby’s Basics" y "Grill it! With Bobby Flay" del canal Food Network, resume en 10 puntos las consideraciones esenciales para preparar una buena parrilla en casa.

1. Compra carne vacuna de la mejor calidad: Idealmente, compra carne que esté certificada; como la que encuentras en los productos de Gourmeats.

2. Busca carne marmoleada como la que tenemos en Gourmeats: Las rayas blancas finitas de grasa a lo largo de la carne constituyen el llamado "marmoleado", el cual mantiene la carne jugosa y rica. Además, la grasa da sabor.

3. Evita la carne fría: Saca la carne del refrigerador unos 20 minutos antes de asarla, para que se ponga a temperatura ambiente. La carne muy fría no logra cocinarse uniformemente.

4. Prepara tus herramientas: No se necesitan utensilios de cocina muy elaborados para asar una deliciosa carne. Solo la parrilla, unas pinzas, y un pincel.

5. Dale candela: Siente el calor, dale suficiente tiempo al fuego de la parrilla para precalentarse. Si está lo suficientemente caliente, no deberías ser capaz de mantener la mano a unos centímetros de las rejillas de la parrilla por más de dos minutos.

6. No muevas la carne prematuramente: Deja que se cocine por afuera antes de moverla o voltearla. Si intentas levantar la carne antes de que esté lista, va a pegarse en las rejillas.

7. Tócala para sentir el punto justo: Comprueba el punto de cocción con una herramienta muy a mano: tu dedo. Un bife crudo se siente suave y esponjoso, uno término medio se levanta un poco al tocarlo, y uno bien cocido se siente firme.

8. No dejes que se pase:  Es preferible equivocarse sirviendo la carne menos cocida que muy cocida. Siempre puedes volver a ponerla en la parrilla sí quedó demasiado cruda.

9. Déjala reposar: Una vez que la carne se saca de la parrilla, déjala reposar al menos 5 minutos antes de cortarla. Esto le dará oportunidad a los jugos de quedarse bien dentro de ella.

10. Disfruta de buenos acompañamientos: trata de acompañar la carne con vegetales o verduras que le den ese toque sabroso que buscas.

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categories : Gourmeats Blog

comments ( 2 )

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